Il derby nella filiera lattiero casearia del sud finisce con un pareggio: anche la mozzarella di Gioia è DOP

di Piercarlo Di Napoli Anche la mozzarella di Gioia del Colle potrà fregiarsi del marchio Dop; il vanto non sarà più prerogativa dei latticini campani a matrice latte di bufala, ma la denominazione di origine protetta è stata riconosciuta anche alla mozzarella pugliese. La diatriba tra i due prodotti che aveva alimentato un vivace dibattito…
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